Hiện nay, ngộ độc thực phẩm là vần đề hết sức phức tạp và đã trở thành mối quan tâm của toàn xã hội, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và đời sống của con người. An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, được tiếp cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản đối với mỗi con người. Thực phẩm an toàn đóng góp to lớn trong việc cải thiện sức khoẻ con người và chất lượng cuộc sống.
Ngộ độc thực phẩm và các bệnh do thực phẩm kém chất lượng gây ra không chỉ gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ và cuộc sống của mỗi người, mà còn gây thiệt hại lớn về kinh tế, là gánh nặng cho chi phí chăm sóc sức khoẻ.
Biện pháp vệ sinh đề phòng nhiễm bẩn thực phẩm: Vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, vệ sinh nguyên liệu và nguồn nước sạch, vệ sinh dụng cụ chế biến, vệ sinh dụng cụ ăn uống, kiểm soát cả quá trình chế biến, khám sức khỏe định kỳ nhằm loại trừ các bệnh lây lan và giáo dục kiến thức về vệ sinh thực phẩm cho người xử lý thực phẩm, nhưng quan trọng hơn cả là ý thức của họ thực hành các hiểu biết vào suốt quá trình chọn nguyên liệu thực phẩm và chế biến bảo quản thực phẩm
Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa hè cho các em, lớp 4C đã tổ chức tuyên truyền về vấn đề này: