Mùa hè là thời điểm nhiệt độ cao, độ ẩm lớn – những điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và vi sinh vật gây hại phát triển mạnh mẽ trong thực phẩm. Nếu không bảo quản và chế biến đúng cách, nguy cơ ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa và bệnh truyền qua thực phẩm sẽ gia tăng. Trong buổi tuyên truyền để đảm bảo an toàn thực phẩm, các em lớp 5C đã nắm được 10 nguyên tắc vàng để đảm bảo an toàn thực phẩm mùa hè hỗ trợ phòng ngừa ngộ độc thực phẩm đó là: Chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, bảo quản thực phẩm đúng cách, thực hiện chế biến thực phẩm an toàn: Rửa tay sạch trước khi chế biến và ăn uống. Dụng cụ chế biến phải sạch sẽ, Nấu chín kỹ thực phẩm, đối với thức ăn thừa bảo quản bằng cách làm nguội nhanh và bảo quản lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu xong. Hâm lại kỹ trước khi ăn, tránh dùng thức ăn thừa để quá lâu (quá 1–2 ngày)…………
Thực hiện tốt các nguyên tắc vàng trên có thể hỗ trợ các em trong phòng ngừa nguy cơ ngộ độc, bảo vệ hệ tiêu hóa và nâng cao chất lượng cuộc sống trong những ngày hè nắng nóng cho bản thân cũng như gia đình các em.